〈メイド・イン・ジャパン〉の食文化史 : What is MADE IN JAPAN?
〈メイド・イン・ジャパン〉の食文化史 : What is MADE IN JAPAN?
- 国立国会図書館請求記号
- GD51-M51
- 国立国会図書館書誌ID
- 030472154
資料詳細
要約等：
- 舶来モノに目がなかった日本人が「国産」を重視する時代。一体何が起きているのか？ 地産地消ブームから貿易政策まで、メイド・イン・ジャパンの食の本当のところを徹底検証。『ウェブ春秋 はるとあき』連載に加筆し書籍化。（提供元: サピエ図書館資料検索）
著者紹介：
- 畑中 三応子 1958年生まれ。編集者・食文化研究家。編集プロダクション「オフィスSNOW」代表。『シェフ・シリーズ』と『暮しの設計』（ともに中央公論新社）編集長を経て、プロ向けの専門技術書から超初心者向けのレシピブックまで幅広く料理本を手がけ、近現代の流行食を研究・執筆。第3回「食生活ジャーナリス...
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目次
プロローグ――日本食礼賛の背景を探って
第１章 “国産”のブランド力
第２章 “トレンド”としての地産地消
第３章 「食えるものは食え」のこころ――明治から太平洋戦争まで
第４章 食生活の五五年体制
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６１１．３／ＭＥ
- 図書登録番号：
- 1112657117
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 611.3/ﾊ/
- 図書登録番号：
- 0180652919
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 611.3-ﾊﾀﾅｶ*ﾐ
- 図書登録番号：
- 10217313047
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ６１１．３／ハタ／
- 図書登録番号：
- 1107221937
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 611.3/2020.7
- 図書登録番号：
- 1011929971
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-393-75125-1
- タイトルよみ
- メイド イン ジャパン ノ ショクブンカシ : ホワット イズ メイド イン ジャパン
- 著者・編者
- 畑中三応子 著
- 著者標目
- 畑中, 三応子, 1958- ハタナカ, ミオコ, 1958- ( 00854710 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2020.7
- 出版年（W3CDTF）
- 2020
- 数量
- 234p