たんぱく質量ハンドブック : 痩せる!リバウンドしない! : ひと目でわかる!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-537-21821-3
• タイトル: たんぱく質量ハンドブック : 痩せる!リバウンドしない! : ひと目でわかる!
• タイトルよみ: タンパクシツリョウ ハンドブック : ヤセル リバウンド シナイ : ヒトメ デ ワカル
• 著者・編者: 上西一弘 監修
• 著者標目: 上西, 一弘 ウエニシ, カズヒロ ( 01123626 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本文芸社
• 出版年月日等: 2020.8
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 192p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 蛋白質
• NDC10版: 498.5 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: Y75
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y75-M1640
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030495001; http://id.ndl.go.jp/bib/030495001
• 全国書誌番号: 23416205
• トーハンMARC番号: 34089987
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 『たんぱく質』を効率的に取り入れるための食材のたんぱく質量が約1000種類わかります。たんぱく質量だけでなく、なぜたんぱく質が重要なのか、リバウンドしないための食事法など、専門家が詳しく解説する。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 上西 一弘 徳島大学医学部栄養学科卒業。徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。その後、食品関連企業に就職し入院患者向けの流動食の開発に携わる。1991年より女子栄養大学に勤務し、2006年栄養学部教授に就任。スポーツ栄養学の観点から、選手のパフォーマンスを上げ、勝てる身体づくりを科学的に研究。（提...

目次

・たんぱく質がダイエットに絶対必要な５つの理由

・そもそもたんぱく質ってなにもの？

・必須アミノ酸と非必須アミノ酸

・「アミノ酸スコア」を知って完璧な栄養バランスに

・動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の最強活用術