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知っておいしい調味料事典

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知っておいしい調味料事典

国立国会図書館請求記号
EF27-M246
国立国会図書館書誌ID
030498266
資料種別
図書
著者
鈴木裕貴 監修
出版者
実業之日本社
出版年
2020.7
資料形態
ページ数・大きさ等
143p ; 21cm
NDC
596
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資料詳細

要約等:

知れば知るほど料理の味が深まる、調味料の数々!日本の料理、および世界各国の料理に欠かせない、様々な調味料を写真で紹介。主な特徴、料理への効果的な使い方、背景などもとりあげた、調味料を深く知るにはもってこいの1冊!■しょうゆ濃口しょうゆ/淡口しょうゆ/たまりしょうゆ/再仕込みしょうゆ/白しょうゆ/だし...

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-408-33942-9
タイトルよみ
シッテ オイシイ チョウミリョウ ジテン
著者・編者
鈴木裕貴 監修
著者標目
鈴木, 裕貴 スズキ, ユウキ ( 001355861 )典拠
出版年月日等
2020.7
出版年(W3CDTF)
2020
数量
143p