Food safety engineering

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9783030426590; 3030426599; 9783030426606 (electronic bk.); 3030426602 (electronic bk.); 9783030426613 (print); 3030426610; 9783030426620 (print); 3030426629
• ISSN（シリーズ）: 1571-0297
• タイトル: Food safety engineering
• 著者・編者: Ali Demirci, Hao Feng, Kathiravan Krishnamurthy, editors
• シリーズタイトル: Food engineering series
• タイトル標目: Food engineering series (Springer)
• 著者標目: Demirci, Ali (Food engineer); Feng, Hao; Krishnamurthy, Kathiravan
• 出版事項: Cham, Switzerland : Springer Nature Switzerland AG (出版)
• 出版年月日等: [2020]; 著作権日付 : ©2020
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: ix, 760 pages
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: CH
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food industry and trade--Safety measures; Microbiology (non-medical).; Food & beverage technology.; Technology & Engineering--Food Science.
• LCC: TP373.5
• DDC: 363.19/2
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 標準番号（その他）: 10.1007/978-3-030-42
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-D16
• 関連情報（DOI）: 10.1007/978-3-030-42660-6
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030508429; http://id.ndl.go.jp/bib/030508429
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Part I Overview of Food MicrobiologyPart II Preventive PracticesPart III Plant Layout, Equipment Design, Maintenance...
• 要約等: Food Safety Engineering is the first reference work to provide up-to-date coverage of the advanced technologies and strategies for the engineering of ...