Nano-food engineering. Volume one

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9783030445515; 3030445518; 9783030445522 (electronic bk.); 3030445526 (electronic bk.)
• ISSN（シリーズ）: 1571-0297
• タイトル: Nano-food engineering.
• 巻次・部編番号: Volume one
• 著者・編者: Umesh Hebbar, Shivendu Ranjan, Nandita Dasgupta, Raghvendra Kumar Mishra, editors
• シリーズタイトル: Food engineering series
• タイトル標目: Food engineering series (Springer)
• 著者標目: Hebbar, Umesh
• 出版事項: Cham, Switzerland : Springer (出版)
• 出版年月日等: [2020]
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: x, 389 pages
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: CH
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food industry and trade--Technological innovations; Food--Technological innovations; Nanotechnology; Food & beverage technology.; Precision instruments manufacture.; Nanotechnology.; Microbiology (non-medical).; Technology & Engineering--Food Science.; Technology & Engineering--Nanotechnology & MEMS.; Science--Nanostructures.
• LCC: TP370.5
• DDC: 664
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: Includes index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-D17
• 関連情報（DOI）: 10.1007/978-3-030-44552-2
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030508432; http://id.ndl.go.jp/bib/030508432
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Introduction to NanofoodSupercritical Fluid Techniques to fabricate efficient nanoencapsulated food-grade materialsPreparation methods and advantages ...
• 要約等: This extensive and singular work focuses on current applications of nanotechnology in food systems. The functionality and applicability of food-relate...