Advanced dairy chemistry. Volume 2, Lipids

• 資料種別: 図書
• ISBN: 3030486850 hardcover; 9783030486853 hardcover; 9783030486860 (electronic bk.); 3030486869 (electronic bk.)
• タイトル: Advanced dairy chemistry.
• 巻次・部編番号: Volume 2
• 部編名: Lipids
• 著者・編者: Paul L.H. McSweeney, Patrick F. Fox, James A. O'Mahony, editors
• 版: Fourth edition
• 著者標目: McSweeney, P. L. H.; Fox, P. F.; O'Mahony, James A.
• 出版事項: Cham, Switzerland : Springer (出版)
• 出版年月日等: [2020]
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: xvii, 489pages
• 大きさ: 27 cm
• 出版地（国名コード）: CH
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Milk--Composition; Milk--Analysis; Lipids; Food--Biotechnology; Dairying; Chemistry; Milk--Composition.; Milk--Analysis.; Lipids.; Dairying.; Chemistry.; Food--Biotechnology.; Nutrition.
• LCC: SF251
• DDC: 637/.1
• NDLC: PC71
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC71-D8
• 関連情報（DOI）: 10.1007/978-3-030-48686-0
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030508437; http://id.ndl.go.jp/bib/030508437
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Composition and structure of bovine milk lipids / A.K.H. MacGibbonOrigin of fatty acids and influene of nutritional factors on milk fat / D.L. Palmqui...
• 要約等: The Advanced Dairy Chemistry series was first published in four volumes in the 1980s (under the title Developments in Dairy Chemistry) and revised in ...