砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7762-1085-6
• タイトル: 砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案
• タイトルよみ: サトウ ノ カワリ ニ コウジ アマザケ オ ツカウ ト イウ テイアン
• 著者・編者: 前橋健二, あまこようこ 著
• 著者標目: 前橋, 健二 マエハシ, ケンジ ( 001110263 )典拠
• 出版事項: 東京 : アスコム
• 出版年月日等: 2020.8
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 125p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 健康法(食生活); コウジカビ; 料理
• NDC10版: 498.583 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: Y75
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y75-M1674
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030514557; http://id.ndl.go.jp/bib/030514557
• 全国書誌番号: 23419713
• トーハンMARC番号: 34093147
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 甘みをつけるために使っていた砂糖を糀甘酒に代えるだけで、疲れがとれ、肌がきれいになり、免疫力がアップする！ 糀甘酒がもつ健康パワーを解説し、主食からスイーツまで、糀甘酒を使ったレシピを紹介する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 前橋健二 前橋健二（まえはし・けんじ） 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。日本の調味料研究の第一人者。 1969年生まれ、長野県出身。1998年、東京農業大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得満期退学。博士（農芸化学）。同大学応用生物科学部醸造科学科助手、講師、准教授を経て、2016年より...