ゼロから始めるシードル醸造所 : リンゴ産地で広がる新たなビジネスモデル

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7709-0077-7
• タイトル: ゼロから始めるシードル醸造所 : リンゴ産地で広がる新たなビジネスモデル
• タイトルよみ: ゼロ カラ ハジメル シードル ジョウゾウショ : リンゴ サンチ デ ヒロガル アラタ ナ ビジネス モデル
• 著者・編者: 小野司, 蓮見よしあき 著
• 著者標目: 小野, 司, 1977- オノ, ツカサ, 1977- ( 001282999 )典拠; 蓮見, よしあき, 1972- ハスミ, ヨシアキ, 1972- ( 001159607 )典拠
• 出版事項: 東京 : 虹有社
• 出版年月日等: 2020.9
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 187p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 果実酒 カジツシュ ( 00565279 )典拠
• NDC10版: 588.55 : 食品工業
• NDLC: DL687
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL687-M92
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030610101; http://id.ndl.go.jp/bib/030610101
• 全国書誌番号: 23441473
• トーハンMARC番号: 34111338
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 廃校を活用したシードル専門醸造所「林檎学校醸造所」を立ち上げた小野さんと、はすみふぁーむ代表の蓮見さんによる共著。著者の経験と知識をもとに、日本のシードルとシードル醸造所、シードルビジネスについて、わかりやす…（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 小野 司 （一社）日本シードルマスター協会 代表理事。北信五岳シードルリー株式会社 代表取締役社長。長野県飯綱町のリンゴ農家出身。情報処理技術者、IT 系業務コンサルタントのかたわら、日本シードルマスター協会を設立。2017 年に北信五岳シードルリー（株）をメンバー３人で設立後に地元へU ターンし、...

目次

はじめに

第1章　日本のシードル事情　（文・小野司）

シードル（サイダー）とは何か

シードル文化について

日本でシードルを造るということ