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目次
1章 栄養
1.1 栄養と栄養素
1.2 生体成分としての栄養素
1.3 食品成分としての栄養素
1.4 栄養学史
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7598-2152-9
- タイトル
- タイトルよみ
- キソ エイヨウガク
- 著者・編者
- 坂井堅太郎 編
- 版
- 第5版
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 坂井, 堅太郎, 1958- サカイ, ケンタロウ, 1958- ( 00877321 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2020.9