資料詳細
要約等：
- 保存食って、実は簡単。ちょっとの手間で仕込んでおけば、あとは放っておいて、時間におまかせ。かんきつ塩、梅のサワー漬け、水キムチなど、季節の食材を漬けた保存食と、それを料理やデザートに活用したレシピを紹介する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
著者紹介：
- 堤 人美 料理研究家。京都府出身。料理研究家のアシスタント、テレビ番組の裏方を経て独立。雑誌や書籍、NHK「きょうの料理」や「あさイチ」などテレビ番組で活躍中。身近な食材とつくりやすいレシピで、日々の暮らしに寄り添う料理を提案する。季節の手仕事は昔からのライフワークで、忙しい合間を縫って、数々の保存...
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目次
春の章
いちごビネガー（いちごビネガークリームソーダ・いちご風味のコールスロー）
ミントベリーウォーター（水だしミントベリーティー ・モヒート）
エディブルフラワーの砂糖漬け（花ワイン・花ミルクゼリー）
さんしょうオイル（さんしょうオイル塩やっこ・さんしょう風味のチョコガナッシュ）
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ﾂ/
- 図書登録番号：
- 4313105852
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ﾂﾂﾐ*ﾋ
- 図書登録番号：
- 10217332901
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596/2020.9
- 図書登録番号：
- 1011942289
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596/ﾂﾂ/
- 図書登録番号：
- 140144205
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ﾂﾂ
- 図書登録番号：
- 109225996
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-14-033312-9
- タイトル
- タイトルよみ
- ツツミ ヒトミ ノ シュン オ ツケル ホゾンショク
- 著者・編者
- 堤人美 著
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2020.9
- 出版年（W3CDTF）
- 2020
- 数量
- 111p