Dairy fat products and functionality : fundamental science and technology

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9783030416607; 3030416607; 9783030416614
• タイトル: Dairy fat products and functionality : fundamental science and technology
• 著者・編者: Tuyen Truong, editor [and three others]
• 著者標目: Truong, Tuyen
• 出版事項: Cham, Switzerland : Springer Nature Switzerland AG (出版)
• 出版年月日等: [2020]
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: xiii, 606 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: CH
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Dairy products--Composition; Fat; Dairy products--Composition.; Fat.
• DDC: 637
• NDLC: PC71
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC71-D6
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030638829; http://id.ndl.go.jp/bib/030638829
• OCLC番号: 1184756553; https://www.worldcat.org/oclc/1184756553
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211