カラダ喜ぶベジらいふ : 秋冬コレクション

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-228805-2
• タイトル: カラダ喜ぶベジらいふ : 秋冬コレクション
• タイトルよみ: カラダ ヨロコブ ベジライフ : アキフユ コレクション
• 著者・編者: 本多京子 講師; 日本放送協会, NHK出版 編集
• シリーズタイトル: NHKテキスト. NHK趣味どきっ!
• 出版事項: 東京 : NHK出版
• 出版年月日等: 2020.10
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 128p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 蔬菜; 料理(蔬菜)
• NDC10版: 626 : 蔬菜園芸
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 2020年10月-11月
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1100円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-M11892
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030640344; http://id.ndl.go.jp/bib/030640344
• 全国書誌番号: 23449019
• トーハンMARC番号: 07456773
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 大根、白菜、ねぎ、里芋……。秋冬野菜の栄養を引き出し、おいしく食べきるレシピとプロの技が満載の人気企画・第三弾。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 本多 京子 医学博士、管理栄養士。実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得。プロ野球ほか各種スポーツ選手に対する栄養指導を担当する。『NHKきょうの料理』などのテレビや雑誌、書籍などで健康と栄養のわかりやすい指導や手軽なヘルシー...

目次

目次

＃１　大根　本格ふろふき大根、広東式本格大根もち　一本丸ごと使いこなし術など

＃２　白菜　プロが教えるポッサムコッチョリ（ゆで豚と即席キムチあえ）、芯でつくるベジブロスなど

＃３　しいたけ・しめじ　干ししいたけのあわびもどき、自家製干ししいたけなど

＃４　春菊・チンゲンサイ　万能春菊ジェノベーゼソース、究極のチンゲンサイ料理・㸆菜（中国風炒め煮）など