資料詳細
要約等：
- 前菜は素材や仕立ての制約が少ない分、個性を発揮しやすい。5人のシェフによる自由で、おいしく、記憶に残る72品を収載。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
■目次
はじめに
私の前菜論
レシピ
[リオネル・ベカ エスキス]
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.23/ﾌ/
- 図書登録番号：
- 1310477771
関東
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.23-ﾈ0X
- 図書登録番号：
- 13669320
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.23-5143-2020
- 図書登録番号：
- 7113439206
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596.23
- 図書登録番号：
- 2068718964
静岡県立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.23/ﾍｶ/
- 図書登録番号：
- 0023579675
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-388-06330-7
- タイトル
- タイトルよみ
- フランス リョウリ ノ アタラシイ ゼンサイ
- 著者・編者
- リオネル・ベカ [ほか] [著]柴田書店 編
- 著者標目
- 工藤, 健, 1976- クドウ, ケン, 1976- ( 001360014 )典拠川手, 寛康, 1978- カワテ, ヒロヤス, 1978- ( 001155674 )典拠柴田, 秀之, 1979- シバタ, ヒデユキ, 1979- ( 001360015 )典拠石井, 誠, 1973- イシイ, マコト, 1973- ( 001360016 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2020.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2020
- 数量
- 207p