台湾スープ : ぜんぶ日本の食材でできる!おうちで味わう台湾気分

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-62055-7
• タイトル: 台湾スープ : ぜんぶ日本の食材でできる!おうちで味わう台湾気分
• タイトルよみ: タイワン スープ : ゼンブ ニホン ノ ショクザイ デ デキル オウチ デ アジワウ タイワン キブン
• 著者・編者: 山脇りこ 著
• 著者標目: 山脇, りこ ヤマワキ, リコ ( 01237881 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社
• 出版年月日等: 2020.10
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 111p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 中華料理; スープ
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M981
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030661580; http://id.ndl.go.jp/bib/030661580
• 全国書誌番号: 23442517
• トーハンMARC番号: 34123546
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 日本の食材で作る台湾スープのレシピ集。豆乳から肉団子、野菜、スペアリブにお鍋まで。おうちで台湾気分が味わえます。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 山脇 りこ ■山脇 りこ（ヤマワキ リコ） 研究家。 1989年にはじめて台北を旅し、その後台湾に魅了され、台湾中で食べ歩き、市場を回り、台湾人のママたちに家庭料理を習うようになる。 著書『明日から、料理上手』（小学館）が台湾で翻訳出版されたのをきっかけに、台湾でも料理教室を開催し、日台の食をつなぐ...

目次

１章　とりこになる口福５大スープ

スペアリブと大根のスープ

鶏肉とごま油、しょうがのスープ

豚肉のとろみスープ

モツのスープ