「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピ : お店みたいなパンがおうちで焼ける! (別冊家庭画報)
「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピ : お店みたいなパンがおうちで焼ける!
(別冊家庭画報)
- 国立国会図書館請求記号
- Y73-M1033
- 国立国会図書館書誌ID
- 030689075
資料に関する注記
一般注記：
- カバーによる情報あり「「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ」(2010年刊)の改題、抜粋、新規レシピを加えて再編集
資料詳細
要約等：
- ホームベーカリーで、こんなにおいしい食パンが焼けるなんて！！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 藤森 二郎 芦屋の「ビゴの店」にて、フランスパンを日本に広めたフィリップ・ビゴさんに師事し、フランスの伝統パンを基礎から学ぶ。89年に東京でのれん分け、鷺沼「ビゴの店 鷺沼店」、二子玉川「ビゴの店 オ・プティ・フリアンディーズ」をオープン。「文句なしにおいしい本物のパンが食べられる」と評判のお店やカ...
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目次
PART1 シェフのベスト配合！ 毎日作りたいシンプル食パン
プルミエール食パン／高級食パン／フランスパン風食パン／国産小麦食パン／
もちもち食パン／ライ麦食パン／雑穀食パン／米粉食パン／パン・ド・カンパーニュ など
PART2 具入りでおいしい食パンバリエーション
◎甘いの
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横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596.63
- 図書登録番号：
- 2068755673
川崎市立図書館
紙- 請求記号：
- 596.6 ｴｽ
- 図書登録番号：
- 430021090419
静岡市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.63-ﾌ
- 図書登録番号：
- 124809944
東海・北陸
石川県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.63/ﾌｼ ｴ
- 図書登録番号：
- 100529494
名古屋市図書館
紙- 請求記号：
- K59663//
- 図書登録番号：
- 3432419020
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-418-20133-4
- タイトルよみ
- エスプリ ド ビゴ ノ ホーム ベーカリー デ ショクパン レシピ : オミセ ミタイ ナ パン ガ オウチ デ ヤケル
- 著者・編者
- 藤森二郎 [著]
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 藤森, 二郎, 1956- フジモリ, ジロウ, 1956- ( 00820684 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2020.11
- 出版年（W3CDTF）
- 2020