ザスタディオブコーヒー = THE STUDY OF COFFEE

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-405-09396-6
• タイトル: ザスタディオブコーヒー
• タイトルよみ: ザ スタディ オブ コーヒー
• 著者・編者: 堀口俊英 著
• 著者標目: 堀口, 俊英, 1948- ホリグチ, トシヒデ, 1948- ( 00800024 )典拠
• 出版事項: 東京 : 新星出版社
• 出版年月日等: 2020.11
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 255p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: THE STUDY OF COFFEE
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: コーヒー
• NDC10版: 596.7 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1011
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030698761; http://id.ndl.go.jp/bib/030698761
• 全国書誌番号: 23455341
• トーハンMARC番号: 34130982
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 自分にとって最良のコーヒー抽出チャート作成を最終目的とし、その為にに生豆の品質がおいしい風味を生み出すことを解説しています。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 堀口 俊英 堀口俊英 堀口珈琲研究所代表 （株）堀口珈琲会長 SCAL(日本スペシャルティコーヒー協会)理事 日本コーヒー文化学会常任理事 2019年3月東京農業大学大学院・環境共生学博士課程卒業 現在、抽出、テースティングノセミナーの開催、コンサルティング、 コーヒーの官能評価について研究などを行...