資料に関する注記
一般注記：
- カバーによる情報あり
資料詳細
要約等：
- マフィン、マドレーヌ、ロールケーキなど、お菓子の“おいしい”を作リ出すコツと理由を徹底的に解説。大好評の動画レッスン付き。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- ムラヨシ マサユキ 製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストラン勤務を経て、パンとお菓子の教室をはじめる。深い探求心と情熱から考案されるレシピは、初心者向けから料理上級者向けまで幅広く、作り手に寄り添った作りやすい分量の配合や工程など、再現性の高さにも定評がある。お菓子への愛情が根底にある親切で...
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目次
はじめに
●マフィン生地
マフィン
「マフィン」をアレンジ
ココアとチョコレートをプラス／クランブルをプラス／ブルーベリーをプラス
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関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.65 ﾑﾗ
- 図書登録番号：
- 13190134778
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596.65
- 図書登録番号：
- 2067478200
静岡市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.65-ﾑ
- 図書登録番号：
- 124804853
東海・北陸
名古屋市図書館
紙- 請求記号：
- 59665//
- 図書登録番号：
- 2232417598
近畿
大阪市立図書館
紙- 図書登録番号：
- 0014941759
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-391-15487-0
- タイトル
- タイトルよみ
- オカシ ワ サラニ オイシク ツクレマス
- 著者・編者
- ムラヨシマサユキ 著
- 著者標目
- ムラヨシ, マサユキ ムラヨシ, マサユキ ( 001161613 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2020.11
- 出版年（W3CDTF）
- 2020
- 数量
- 95p