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いしかわのおかず : 郷土の食材と料理

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いしかわのおかず : 郷土の食材と料理

国立国会図書館請求記号
Y73-M1034
国立国会図書館書誌ID
030721247
資料種別
図書
著者
服部一景 編著
出版者
開港舎
出版年
2020.10
資料形態
ページ数・大きさ等
159p ; 26cm
NDC
596.21
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資料詳細

要約等:

石川のお母さんたちの協力で四季の食材と共に伝承料理を紹介。酒蔵の多い石川県ならではの発酵料理。かぶら寿司に笹寿司。豊かな里山の山菜料理。「当たり前」の食生活の手引書。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

服部 一景 1949年生。児童書編集の傍ら『国際時刻表』に駅のルポを連載。以後新聞や雑誌に人物や紀行記事を執筆。1991年より横浜で企画出版社を主宰、地域発信型の媒体を手がける。葉山町在住。『ウォーキング神奈川』(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-309-92214-0
タイトルよみ
イシカワ ノ オカズ : キョウド ノ ショクザイ ト リョウリ
著者・編者
服部一景 編著
著者標目
服部, 一景, 1949- ハットリ, イッケイ, 1949- ( 00686620 )典拠
出版年月日等
2020.10
出版年(W3CDTF)
2020
数量
159p