トウガラシ : 辛味種の栽培から加工まで

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-540-20131-8
• タイトル: トウガラシ : 辛味種の栽培から加工まで
• タイトルよみ: トウガラシ : カラミシュ ノ サイバイ カラ カコウ マデ
• 著者・編者: 寺岸明彦 著
• シリーズタイトル: 小さい農業で稼ぐ
• 著者標目: 寺岸, 明彦, 1958- テラギシ, アキヒコ, 1958- ( 001363619 )典拠
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: 2020.11
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 144p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: トウガラシ トウガラシ ( 00573155 )典拠
• NDC10版: 617.6 : 工芸作物
• NDLC: RB155
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB155-M12
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030724193; http://id.ndl.go.jp/bib/030724193
• 全国書誌番号: 23467288
• トーハンMARC番号: 34136131
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 激辛ブームで追い風が吹く国産辛味トウガラシの栽培から乾燥調製、七味唐辛子の加工まで。全国に根付く地方品種も解説。
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 農山漁村文化協会
• 製作年: 2021-05-13
• 記録形式: EPUB; リフロー
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 54020131x20201120215

• 著者紹介: 寺岸明彦 昭和33年大阪府生まれ。農学博士。元京都府山城北農業改良普及センター副所長。辛味トウガラシや甘長トウガラシ、エビイモなどの京野菜の栽培指導を行なう。『農業技術大系野菜編』第5巻「甘長トウガラシ類の栽培技術」（2005年）などを執筆。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

第1章　トウガラシを育てる人たち

第2章　なぜいまトウガラシなのか

第3章　トウガラシとは

第4章　トウガラシの品種と生育の特徴

第5章　辛味トウガラシの育て方