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トウガラシ : 辛味種の栽培から加工まで (小さい農業で稼ぐ)

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トウガラシ : 辛味種の栽培から加工まで

(小さい農業で稼ぐ)

Call No. (NDL)
RB155-M12
Bibliographic ID of National Diet Library
030724193
Material type
図書
Author
寺岸明彦 著
Publisher
農山漁村文化協会
Publication date
2020.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
144p ; 19cm
NDC
617.6
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

激辛ブームで追い風が吹く国産辛味トウガラシの栽培から乾燥調製、七味唐辛子の加工まで。青森の「清水森ナンバ」、東京の「内藤唐辛子」、香川の「香川本鷹」など全国に根付く地方品種も解説。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

寺岸明彦 昭和33年大阪府生まれ。農学博士。元京都府山城北農業改良普及センター副所長。辛味トウガラシや甘長トウガラシ、エビイモなどの京野菜の栽培指導を行なう。『農業技術大系野菜編』第5巻「甘長トウガラシ類の栽培技術」（2005年）などを執筆。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO...

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Table of Contents

  • 第1章　トウガラシを育てる人たち

  • 第2章　なぜいまトウガラシなのか

  • 第3章　トウガラシとは

  • 第4章　トウガラシの品種と生育の特徴

  • 第5章　辛味トウガラシの育て方

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    Paper
    Call No.：
    ６２６．２８／ＴＯ
    Book Registration Number：
    1112616709
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  • 札幌市中央図書館

    Paper
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    626.2/ﾃ/
    Book Registration Number：
    0180678971
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    626.28-ﾃﾗｷﾞｼ*ｱ
    Book Registration Number：
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    青森県立図書館

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    626.28-ﾃｱ20Y
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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-540-20131-8
Title
トウガラシ : 辛味種の栽培から加工まで
Title Transcription
トウガラシ : カラミシュ ノ サイバイ カラ カコウ マデ
Author/Editor
寺岸明彦 著
Series Title
小さい農業で稼ぐ
Author Heading
寺岸, 明彦, 1958- テラギシ, アキヒコ, 1958- ( 001363619 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 農山漁村文化協会
Publication Date
2020.11
Publication Date (W3CDTF)
2020