縁食論 : 孤食と共食のあいだ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-909394-43-9
• タイトル: 縁食論 : 孤食と共食のあいだ
• タイトルよみ: エンショクロン : コショク ト キョウショク ノ アイダ
• 著者・編者: 藤原辰史 著
• 著者標目: 著者 ： 藤原, 辰史, 1976- フジワラ, タツシ, 1976- ( 00988373 )典拠
• 出版事項: 東京 : ミシマ社 (出版)
• 出版年月日等: 2020.11
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 189p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )典拠
• NDC10版: 383.8 : 衣食住の習俗
• NDLC: G185
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: G185-M66
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030743522; http://id.ndl.go.jp/bib/030743522
• 全国書誌番号: 23581326
• トーハンMARC番号: 34141605
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 子ども食堂、炊き出し、町の食堂、居酒屋、縁側… オフィシャルでも、プライベートでもなく。 世界人口の９人に１人が飢餓で苦しむ地球、義務教育なのに給食無料化が進まない島国。ひとりぼっちで食べる「孤食」とも、強いつながりを強制されて食べる「共食」とも異なる、「あたらしい食のかたち」を、歴史学の立場から...
• 著者紹介: 藤原辰史 1976年生まれ。京都大学人文科学研究所教授。専門は農業史、食の思想史。2006年『ナチス・ドイツの有機農業』で日本ドイツ学会奨励賞、2013年『ナチスのキッチン』で河合隼雄学芸賞、2019年日本学術振興会賞、同年『給食の歴史』で辻静雄食文化賞、『分解の哲学』でサントリー学芸賞を受賞。『カ...

目次

第１章　縁食とは何か――孤食と共食のあいだ

孤食の宇宙／しわ寄せ引き受け装置／共食という袋小路／子ども食堂の「弱目的性」／ベーシックインカムと食堂／炊き出し／「縁食」という食のあり方／縁食の使用例／「かざぐるま」としての縁食

第２章　縁食のかたち

１　公衆食堂の小史

食をめぐる関係性の貧困／きっかけは第一次世界大戦／文化が集積する場所