Trends in wheat and bread making

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780128210482 paperback; 0128210486 paperback
• ISBN（エラーコード）: 9780128231913 electronic publication
• タイトル: Trends in wheat and bread making
• 著者・編者: edited by Charis M. Galanakis
• 著者標目: Galanakis, Charis M.
• 出版事項: London, United Kingdom : Academic Press, an imprint of Elsevier (出版); San Diego, CA : Academic Press, an imprint of Elsevier (出版)
• 出版年月日等: [2021]
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: xv, 469 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 24 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text; still image
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Bread; Wheat; Bread--Quality control; Bread industry--Production control
• LCC: TX769
• DDC: 664/.7523
• NDLC: PC37
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC37-D1
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030748100; http://id.ndl.go.jp/bib/030748100
• OCLC番号: 1203046749; https://www.worldcat.org/oclc/1203046749
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211