Shellfish processing and preservation

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9783030603021 hardback; 3030603024 hardback
• タイトル: Shellfish processing and preservation
• 著者・編者: Nalan Gökoğlu
• 著者標目: Gökoğlu, Nalan
• 出版事項: Cham, Switzerland : Springer (出版)
• 出版年月日等: [2021]; 著作権日付 : ©2021
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: xix, 315 pages
• 形態の詳細: illustrations (some color)
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: CH
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Shellfish--Processing; Shellfish as food--Preservation
• LCC: SH335
• DDC: 641.3
• NDLC: RB751
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB751-D3
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030756857; http://id.ndl.go.jp/bib/030756857
• OCLC番号: 1235742182; https://www.worldcat.org/oclc/1235742182
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: IntroductionCrustacean shellfishMolluscan shellfish...
• 要約等: Shellfish is a broad term that covers various aquatic mollusks, crustaceans and echinoderms that are used as food. They have economic and ecological i...