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栄養学・生化学実験 第2版

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栄養学・生化学実験

第2版

国立国会図書館請求記号
SC87-M70
国立国会図書館書誌ID
030791947
資料種別
図書
著者
女子栄養大学栄養学部 編
出版者
学術図書出版社
出版年
2020.3
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
86 p ; 26 cm
NDC
491.47
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資料詳細

要約等：

栄養生理学、食品衛生学に必須の分子生物学の実験書。酵素や代謝の解析、動物飼育実験を行う。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

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目次

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  • A. 栄養素・消化酵素

  • 1　栄養素の定性反応

  • 2　消化酵素の性質

  • 3　酵素のKm，Vmax の測定

  • B. 細胞分画と核酸，タンパク質の定量

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-7806-0819-9
タイトル
栄養学・生化学実験
タイトルよみ
エイヨウガク ・ セイカガク ジッケン
著者・編者
女子栄養大学栄養学部 編
版
第2版
著者標目
著者 ： 女子栄養大学栄養学部 ジョシ エイヨウ ダイガク エイヨウ ガクブ ( 01189087 )典拠
出版事項
東京 : 学術図書出版社 (出版)
出版年月日等
2020.3
出版年（W3CDTF）
2020