料理と利他

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-909394-45-3
• タイトル: 料理と利他
• タイトルよみ: リョウリ ト リタ
• 著者・編者: 土井善晴, 中島岳志 著
• シリーズタイトル: MSLive!BOOKS
• 著者標目: 口述者 ： 土井, 善晴, 1957- ドイ, ヨシハル, 1957- ( 00533079 )典拠; 口述者 ： 中島, 岳志, 1975- ナカジマ, タケシ, 1975- ( 00892239 )典拠
• 出版事項: 東京 : ミシマ社 (出版)
• 出版年月日等: 2020.12
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: 163p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M402
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030798727; http://id.ndl.go.jp/bib/030798727
• 全国書誌番号: 23581327
• トーハンMARC番号: 34150207
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ２０２０年６・８月に開催された、料理研究家・土井善晴と政治学者・中島岳志によるオンライン対談「一汁一菜と利他」を完全再現。今私たちが考えなければならない問題を、料理を通じて明らかにする。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 土井善晴 料理研究家。1957年、大阪生まれ。フランス料理や日本料理を学んだ後、土井勝料理学校講師を経て、1992年に「おいしいもの研究所」を設立。十文字学園女子大学招聘教授、東京大学先端科学研究センター客員研究員。NHK「きょうの料理」、テレビ朝日「おかずのクッキング」の講師を各30年務めている。...