料理と利他

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-909394-45-3
• Title: 料理と利他
• Title Transcription: リョウリ ト リタ
• Author/Editor: 土井善晴, 中島岳志 著
• Series Title: MSLive!BOOKS
• Author Heading: 口述者 ： 土井, 善晴, 1957- ドイ, ヨシハル, 1957- ( 00533079 )Authorities; 口述者 ： 中島, 岳志, 1975- ナカジマ, タケシ, 1975- ( 00892239 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : ミシマ社 (出版)
• Publication Date: 2020.12
• Publication Date (W3CDTF): 2020
• Extent: 163p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M402
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030798727; http://id.ndl.go.jp/bib/030798727
• National Bibliography No. (JPNO): 23581327
• TOHAN MARC No.: 34150207
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: ２０２０年６・８月に開催された、料理研究家・土井善晴と政治学者・中島岳志によるオンライン対談「一汁一菜と利他」を完全再現。今私たちが考えなければならない問題を、料理を通じて明らかにする。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 土井善晴 料理研究家。1957年、大阪生まれ。フランス料理や日本料理を学んだ後、土井勝料理学校講師を経て、1992年に「おいしいもの研究所」を設立。十文字学園女子大学招聘教授、東京大学先端科学研究センター客員研究員。NHK「きょうの料理」、テレビ朝日「おかずのクッキング」の講師を各30年務めている。...