広がれ!餃子キングダム

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-228809-0
• タイトル: 広がれ!餃子キングダム
• タイトルよみ: ヒロガレ ギョーザ キングダム
• 著者・編者: パラダイス山元 講師; 日本放送協会, NHK出版 編集
• シリーズタイトル: NHKテキスト. NHK趣味どきっ!
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2021.1
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 127p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 餃子
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 2021年1月-2月
• 入手条件・定価: 1100円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-M14270
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031187100; http://id.ndl.go.jp/bib/031187100
• 全国書誌番号: 23510684
• トーハンMARC番号: 07461457
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 基本の焼き餃子から蒸し・揚げ餃子まで、「餃子の王様」パラダイス山元が幅広いレシピを紹介。名店のプロの技も伝える。ＮＨＫ Ｅテレ「趣味どきっ！」２０２１年１・２月のテキスト。
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: DAISY
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 音声DAISY
• 製作者: 大阪府立福祉情報コミュニケーションセンター点字図書館
• 製作年: 2021-09-01
• 製作年（W3CDTF）: 2021-09-01
• 記録形式: 資料種別: 220：音声デイジー; 貸出形態: 05：ＣＤ
• 著作権情報: 第３７条３項の権利制限
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• 著者紹介: パラダイス山元 餃子王・会員制餃子レストランオーナーシェフ。 1962年札幌市生まれ。会員制餃子店オーナーシェフ。「餃子王」として、マンボミュージシャンのかたわら、餃子を包んで焼いて30年。マン盆栽家元、入浴剤ソムリエ、マイル修行僧、グリーンランド国際サンタクロース協会公認サンタクロースとその活動...

目次

＃０　基本の焼き餃子

肉餡のつくり方、野菜餡のつくり方、包み方、焼き方

＃１「焼き餃子①　野菜餡」

キャベツ+白菜餃子（肉入り）、キャベツ+白菜餃子（肉なし）、野菜だけ餃子

＃２「焼き餃子②　肉餡」