Sensory evaluation practices

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780128153345 paperback; 0128153342 paperback; 9780128153352 electronic book; 0128153350 electronic book
• タイトル: Sensory evaluation practices
• 著者・編者: Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas
• 版: Fifth edition
• 著者標目: Stone, Herbert; Bleibaum, Rebecca N.; Thomas, Heather A.
• 出版事項: London, United Kingdom : Elsevier/Academic Press (出版)
• 出版年月日等: [2021]; 著作権日付 : ©2021
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: xiii, 466 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 24 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--Sensory evaluation; Food--Sensory evaluation.
• LCC: TX546
• DDC: 664/.07
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-D19
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031193877; http://id.ndl.go.jp/bib/031193877
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Introduction to sensory evaluationOrganizing and operating a sensory science capabilityMeasurement...
• 要約等: "Sensory Evaluation Practices, Fifth Edition, presents the latest developments and methods of sensory evaluation, including those on the front end of ...