組み合わせ自由3段式アレルゲン7品目除去保育園の給食献立 : 献立作りが楽になる!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-906182-04-6
• タイトル: 組み合わせ自由3段式アレルゲン7品目除去保育園の給食献立 : 献立作りが楽になる!
• タイトルよみ: クミアワセ ジユウ サンダンシキ アレルゲン ナナヒンモク ジョキョ ホイクエン ノ キュウショク コンダテ : コンダテズクリ ガ ラク ニ ナル
• シリーズタイトル: 食育カードブック ; 4
• 出版事項: 東京 : 群羊社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.1
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 1冊
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 保育所給食 ホイクジョキュウショク ( 01143386 )典拠
• NDC10版: 376.14 : 幼児・初等・中等教育
• NDLC: FC32
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: FC32-M632
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031198356; http://id.ndl.go.jp/bib/031198356
• 全国書誌番号: 23481942
• トーハンMARC番号: 34161328
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 食物アレルギー対応の３段式献立カードブック。３段式カードの主菜・副菜①（サラダ、あえ物）・副菜②（煮物、いため物、焼き物、汁物）各20品計60品とおやつ28品で構成。料理はすべて、特定原材料７品目不使用です。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 藤原 勝子 食育ジャーナリスト（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

・掲載料理と主な栄養成分値一覧（１人分）……２

・この本の使い方……６

・なぜ７品目除去なのか……８

・７品目除去でもおいしい共通献立を目指して……10

・７品目を除去する場合の考え方……12