組み合わせ自由3段式アレルゲン7品目除去保育園の給食献立 : 献立作りが楽になる!

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-906182-04-6
• Title: 組み合わせ自由3段式アレルゲン7品目除去保育園の給食献立 : 献立作りが楽になる!
• Title Transcription: クミアワセ ジユウ サンダンシキ アレルゲン ナナヒンモク ジョキョ ホイクエン ノ キュウショク コンダテ : コンダテズクリ ガ ラク ニ ナル
• Series Title: 食育カードブック ; 4
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 群羊社 (出版)
• Publication Date: 2021.1
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 1冊
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 保育所給食 ホイクジョキュウショク ( 01143386 )Authorities
• NDC 10th ed.: 376.14 : Pre-school. Elementary and secondary education
• NDLC: FC32
• Target Audience: 一般
• Price: 2700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: FC32-M632
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031198356; http://id.ndl.go.jp/bib/031198356
• National Bibliography No. (JPNO): 23481942
• TOHAN MARC No.: 34161328
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 食物アレルギー対応の３段式献立カードブック。３段式カードの主菜・副菜①（サラダ、あえ物）・副菜②（煮物、いため物、焼き物、汁物）各20品計60品とおやつ28品で構成。料理はすべて、特定原材料７品目不使用です。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 藤原 勝子 食育ジャーナリスト(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

・掲載料理と主な栄養成分値一覧（１人分）……２

・この本の使い方……６

・なぜ７品目除去なのか……８

・７品目除去でもおいしい共通献立を目指して……10

・７品目を除去する場合の考え方……12