英国菓子知っておきたい100のこと

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86311-283-4
• タイトル: 英国菓子知っておきたい100のこと
• タイトルよみ: エイコク ガシ シッテ オキタイ ヒャク ノ コト
• 著者・編者: 牟田彩乃 著
• 著者標目: 著者 ： むた, あやの, 1976- ムタ, アヤノ, 1976- ( 01156835 )典拠
• 出版事項: 東京 : 産業編集センター (出版)
• 出版年月日等: 2021.1
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 143p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 洋菓子--イギリス ヨウガシ イギリス ( 001310782 )典拠
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1650円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M311
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031201365; http://id.ndl.go.jp/bib/031201365
• 全国書誌番号: 23484757
• トーハンMARC番号: 34159128
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 英国菓子の作り方、材料や道具、ティータイムや文化まで…英国菓子にまつわる100項目をオールカラーでご紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 牟田 彩乃 牟田 彩乃（Ayano Muta） 1976年東京・文京区生まれ。英国菓子・フランス菓子研究家、PRIMROSE代表。老舗洋菓子店「ストレル」３代目。 東京都菓子学園にて菓子パン技能士補取得。1997年より５年間、全日空空輸株式会社にて国際線CAとして勤務。 退職後、パリ エコール・ド・...

目次

１章　お菓子の材料・素材・道具

２章　スコーンとジャム

３章　英国のケーキ

４章　ビスケットとティータイム

５章　季節の果物のお菓子