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目次
１．理論・概論/２．食べ物・飲み物/３．食の生産・流通・廃棄/４．調理・加工・保存/５．食事/６．信仰と宗教・儀礼・祝祭/７．健康・科学/８．象徴・意味・価値観/９．社会・政治・国際制度/10．グローバル化する食・変化する食/11．味/12．地域の料理と食文化/事項索引/人名索引/国・地域・民族等索引/日本地名索引/生物索引
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８／ＳＥ
- 図書登録番号：
- 1112694185
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- R383.8/ｾ/
- 図書登録番号：
- 0180798324
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8-ｾｶｲﾉｼﾖ
- 図書登録番号：
- 10217186741
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- Ｒ３８３．８／セカ／
- 図書登録番号：
- 1106583915
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/2021.1/R
- 図書登録番号：
- 1012028682
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-621-30593-5
- タイトル
- タイトルよみ
- セカイ ノ ショクブンカ ヒャッカ ジテン
- 著者・編者
- 野林厚志 編集委員長
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2021.1
- 出版年（W3CDTF）
- 2021
- 数量
- 692p