資料詳細
要約等：
- 食品加工用資材会社が発行している情報誌のあとがきをまとめたもの。食品表示法、機能性表示食品、嚥下困難者用食品など消費者も知っておくべき「食の知識」が詰まった本。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 鈴木 建夫 農学博士。元農林水産省研究開発課長。宮城大学大学院食産業学研究科教授、名誉教授。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
書店で探す
書店で探す
出版書誌データベース 
から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-87398-134-5
- タイトル
- タイトルよみ
- ショク ノ アラカルト
- 著者・編者
- 鈴木建夫 著
- 著者標目
- 著者 ： 鈴木, 建夫, 1943- スズキ, タテオ, 1943- ( 00673607 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2020.11
- 出版年（W3CDTF）
- 2020
- 数量
- 137 p