Quality determinants in coffee production

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9783030544362; 9783030544379 (electronic bk.); 3030544370 (electronic bk.)
• ISBN（エラーコード）: 3030544362
• ISSN（シリーズ）: 1571-0297
• タイトル: Quality determinants in coffee production
• 著者・編者: Lucas Louzada Pereira, Taís Rizzo Moreira, editors
• シリーズタイトル: Food engineering series
• タイトル標目: Food engineering series, 1571-0297
• 著者標目: Pereira, Lucas Louzada; Moreira, Taís Rizzo
• 出版事項: Cham, Switzerland : Springer (出版)
• 出版年月日等: [2021]; 著作権日付 : ©2021
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: xvii, 443 pages
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: CH
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Coffee--Quality; Coffee--Processing; Food--Biotechnology; Chemistry, Organic
• LCC: TP645
• DDC: 663/.93
• NDLC: PC61
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC61-D6
• 関連情報（DOI）: 10.1007/978-3-030-54437-9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031250165; http://id.ndl.go.jp/bib/031250165
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Ch 1: Harvesting, drying and storage of coffeeCh 2: Global warming and the effects of climate Change on coffee productionCh 3: Soil microorganisms and...
• 要約等: Quality Determinants In Coffee Production presents a comprehensive overview of the main determinants of coffee quality during processing. Authored by ...