暮らしに役立つバイオサイエンス

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-595-32285-3
• タイトル: 暮らしに役立つバイオサイエンス
• タイトルよみ: クラシ ニ ヤクダツ バイオ サイエンス
• 著者・編者: 岩橋均, 重松亨 編著
• 版: 改訂版
• シリーズタイトル: 放送大学教材
• 著者標目: 編者 ： 岩橋, 均 イワハシ, ヒトシ ( 001197185 )典拠; 編者 ： 重松, 亨 シゲマツ, トオル ( 001141210 )典拠; 編集責任者 ： 放送大学 ホウソウ ダイガク ( 00646432 )典拠
• 出版事項: 東京 : 放送大学教育振興会 (出版); [東京] : [NHK出版 (発売)] (頒布)
• 出版年月日等: 2021.3
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 221p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 微生物工学 ビセイブツコウガク ( 01111097 )典拠
• NDC10版: 579.97 : その他の化学工業
• NDLC: PA411
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 出版表示等はカバーによる
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA411-M32
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031258640; http://id.ndl.go.jp/bib/031258640
• 全国書誌番号: 23638803
• トーハンMARC番号: 34170612
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: “バイオサイエンス”は人類の歴史の中で、より豊かな暮らしを求めたときに始まった科学と考えられている。そして、“バイオサイエンス”の中で、重要な位置を占めるのが微生物学で、約6000年前から人類は微生物を利用してきたと言われている。本書では、「微生物の定義、姿、環境に占める位置を先ず学び、暮らしに貢献...

目次

1.バイオサイエンスの主役、微生物　2.自然界の微生物　3.微生物から食品を守る　4.微生物を利用した伝統的発酵食品　5.微生物を用いた匠の時代　6.匠から技術へ、微生物工業の夜明け　7.生産する微生物　8.変換する微生物　9.分解する微生物　10.遺伝子組換え微生物の登場　11.遺伝子組換え(微)生物を用いた新しい技術　12.解読される微生物遺伝子　13.温故知新、発酵食品からの発見　14.微生物への挑戦、合成生物学　15.バイオサイエンスをささえる微生物に与えられた課題