暮らしに役立つバイオサイエンス

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-595-32285-3
• Title: 暮らしに役立つバイオサイエンス
• Title Transcription: クラシ ニ ヤクダツ バイオ サイエンス
• Author/Editor: 岩橋均, 重松亨 編著
• Edition: 改訂版
• Series Title: 放送大学教材
• Author Heading: 編者 ： 岩橋, 均 イワハシ, ヒトシ ( 001197185 )Authorities; 編者 ： 重松, 亨 シゲマツ, トオル ( 001141210 )Authorities; 編集責任者 ： 放送大学 ホウソウ ダイガク ( 00646432 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 放送大学教育振興会 (出版); [東京] : [NHK出版 (発売)] (頒布)
• Publication Date: 2021.3
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 221p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 微生物工学 ビセイブツコウガク ( 01111097 )Authorities
• NDC 10th ed.: 579.97 : Other chemical technologies
• NDLC: PA411
• Target Audience: 一般
• Note (General): 出版表示等はカバーによる
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PA411-M32
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031258640; http://id.ndl.go.jp/bib/031258640
• National Bibliography No. (JPNO): 23638803
• TOHAN MARC No.: 34170612
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: “バイオサイエンス”は人類の歴史の中で、より豊かな暮らしを求めたときに始まった科学と考えられている。そして、“バイオサイエンス”の中で、重要な位置を占めるのが微生物学で、約6000年前から人類は微生物を利用してきたと言われている。本書では、「微生物の定義、姿、環境に占める位置を先ず学び、暮らしに貢献...

Table of Contents

1.バイオサイエンスの主役、微生物　2.自然界の微生物　3.微生物から食品を守る　4.微生物を利用した伝統的発酵食品　5.微生物を用いた匠の時代　6.匠から技術へ、微生物工業の夜明け　7.生産する微生物　8.変換する微生物　9.分解する微生物　10.遺伝子組換え微生物の登場　11.遺伝子組換え(微)生物を用いた新しい技術　12.解読される微生物遺伝子　13.温故知新、発酵食品からの発見　14.微生物への挑戦、合成生物学　15.バイオサイエンスをささえる微生物に与えられた課題