塩麹・しょうゆ麹の定番レシピ : いつものおかずがおいしく変わる!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-405-09404-8
• タイトル: 塩麹・しょうゆ麹の定番レシピ : いつものおかずがおいしく変わる!
• タイトルよみ: シオコウジ ショウユコウジ ノ テイバン レシピ : イツモ ノ オカズ ガ オイシク カワル
• 著者・編者: 武蔵裕子 著
• 著者標目: 著者 ： 武蔵, 裕子 ムサシ, ユウコ ( 00882156 )典拠
• 出版事項: 東京 : 新星出版社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.3
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 143p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; コウジカビ
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1263
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031311050; http://id.ndl.go.jp/bib/031311050
• 全国書誌番号: 23509876
• トーハンMARC番号: 34181455
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 万能調味料「塩麹」と「しょうゆ麹」のつくり方と、それらをフル活用して毎日のおかずを格別においしく仕上げるレシピを紹介します。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 武蔵 裕子 武蔵裕子…料理研究家。３世代の家族の台所を切り盛りする中で生まれたレシピは、幅広い世代から支持を受けている。おいしいのに簡単な時短レシピの女王。雑誌や書籍をはじめ、企業メニューの開発など多方面で活躍中。『「水だし」さえあれば和食はかんたん！』（主婦の友社）、『15分で一汁一菜 毎日のごは...