給食の運営管理実習テキスト

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8041-1432-3
• タイトル: 給食の運営管理実習テキスト
• タイトルよみ: キュウショク ノ ウンエイ カンリ ジッシュウ テキスト
• 著者・編者: 石田裕美, 松月弘恵, 堀端薫 編; 辻村由美, 三好恵子, 山部秀子 著
• 版: 第8版
• 著者標目: 編者 ： 石田, 裕美, 1960- イシダ, ヒロミ, 1960- ( 01090966 )典拠; 編者 ： 松月, 弘恵 マツズキ, ヒロエ ( 00694760 )典拠; 編者 ： 堀端, 薫 ホリバタ, カオリ ( 031371688 )典拠; 著者 ： 辻村, 由美 ツジムラ, ユミ ( 00381708 )典拠; 著者 ： 三好, 恵子 ミヨシ, ケイコ ( 01058184 )典拠; 著者 ： 山部, 秀子 ヤマベ, シュウコ ( 001211945 )典拠
• 出版事項: 東京 : 第一出版 (出版)
• 出版年月日等: 2021.3
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 77 p
• 大きさ: 30 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 給食 キュウショク ( 00572349 )典拠
• NDC10版: 498.59 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG257
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG257-M136
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031320842; http://id.ndl.go.jp/bib/031320842
• 全国書誌番号: 23509430
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ●給食の運営、管理に必要な一連の流れの把握と役割、業務理解を図り、解説と帳票類を充実させました。●「学内給食の運営管理実習要項」「学内給食管理実習計画」「帳票類」で構成。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））