高加水生地の粉ものレッスン : パンにもピザにもおやつにもなる

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-896896-6
• タイトル: 高加水生地の粉ものレッスン : パンにもピザにもおやつにもなる
• タイトルよみ: コウカスイ キジ ノ コナモノ レッスン : パン ニモ ピザ ニモ オヤツ ニモ ナル
• 著者・編者: 内田真美 著
• 著者標目: 著者 ： 内田, 真美 ウチダ, マミ ( 01018526 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA (出版)
• 出版年月日等: 2021.3
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 103p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; 小麦粉
• NDC10版: 596.3 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1295
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031323104; http://id.ndl.go.jp/bib/031323104
• 全国書誌番号: 23519267
• トーハンMARC番号: 34184025
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: インスタグラムで話題の高加水生地の使い方、完全版！ 一度作れば、パンも、ピザも、お菓子も作れる！ 買い物に行けない日にも便利（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 内田 真美 料理研究家。長崎県生まれ。幼少のころから食に興味を持ち、料理家の道へ。美しくおいしいレシピが評判を呼ぶ。また台湾やお茶文化にも造詣が深く、台湾のガイドブックも執筆。私生活では小学生の娘の母でもある。<BR>インスタグラム：@muccida<BR>（提供元: 出版情報登録センター（JPRO...

目次

１章　高加水生地を使ってバリエーションを楽しむ

高加水生地でピザを作る

高加水生地でゼッポリーニを作る

高加水生地でフラットブレッドを作る

高加水生地を二次発酵させてリュスティックを作る