食品学総論 第4版 (栄養科学シリーズNEXT ; 食べ物と健康,食品と衛生)
食品学総論
第4版
(栄養科学シリーズNEXT ; 食べ物と健康,食品と衛生)
- 国立国会図書館請求記号
- PC25-M63
- 国立国会図書館書誌ID
- 031323269
資料に関する注記
一般注記：
- 日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠
資料詳細
要約等：
- 日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）準拠。フルカラーで楽しく学べるテキスト。管理栄養士国試、栄養士実力試験対応。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 辻 英明 岡山県立大学名誉教授海老原 清 愛媛大学名誉教授渡邊 浩幸 高知県立大学教授...
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目次
1. 序論
1.1 食品とは
1.2 食品学の役割
1.3 食料自給率
1.4 食料と環境
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北日本
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紙- 請求記号：
- 498.5/ﾀ/
- 図書登録番号：
- 0180805012
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ４９８．５１／シヨ／
- 図書登録番号：
- 1106591108
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.5/ﾂｼ/
- 図書登録番号：
- 140213067
関東
群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51-ﾈ13
- 図書登録番号：
- 13703665
千葉県立西部図書館
紙- 請求記号：
- 49851/ 41/
- 図書登録番号：
- 1102604006
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-06-522467-0
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒンガク ソウロン
- 著者・編者
- 辻英明, 海老原清, 渡邊浩幸, 竹内弘幸 編
- 版
- 第4版
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 木戸康博, 宮本賢一 シリーズ総編集
- 著者標目
- 編者 ： 辻, 英明, 1947- ツジ, ヒデアキ, 1947- ( 00832075 )典拠編者 ： 海老原, 清, 1947- エビハラ, キヨシ, 1947- ( 00763609 )典拠編集責任者 ： 木戸, 康博, 1955- キド, ヤスヒロ, 1955- ( 00695383 )典拠
- 出版事項