美しい世界のチーズの教科書

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7562-5172-5
• タイトル: 美しい世界のチーズの教科書
• タイトルよみ: ウツクシイ セカイ ノ チーズ ノ キョウカショ
• 著者・編者: トリスタン・シカール 著; ヤニス・ヴァルツィコス イラスト; 河清美 訳
• 著者標目: 著者 ： Sicard, Tristan ( 031355171 )典拠; 挿絵者 ： Varoutsikos, Yannis ( 001265832 )典拠; 訳者 ： 河, 清美 カワ, キヨミ ( 01174348 )典拠
• 出版事項: 東京 : パイインターナショナル (出版)
• 出版年月日等: 2021.3
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 271p
• 大きさ: 24cm
• その他のタイトル: L'atlas pratique des fromages
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: fre
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: チーズ チーズ ( 00573131 )典拠
• NDC10版: 648.18 : 畜産製造．畜産物
• NDLC: DM451
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: L'atlas pratique des fromages
• 書誌注記: 文献あり 年表あり 索引あり
• 入手条件・定価: 2700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM451-M18
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031325613; http://id.ndl.go.jp/bib/031325613
• 全国書誌番号: 23506420
• トーハンMARC番号: 34185347
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: イラストだからわかりやすい！ 世界中の代表的なチーズ約400種類の生産地や原料、味わいの特徴を紹介カマンベールが白いのはなぜ？ チーズ特有の匂いはどこからくるの？ ブルゴーニュワインにぴったりなチーズは？ などチーズにまつわる様々な知識をイラストで楽しく紹介。フランスのチーズを中心に、世界の代表的な...
• 著者紹介: トリスタン・シカール ジャーナリストからチーズ製造・販売業者へ転身。美食の世界に魅了され、2011年に北フランスのリール旧市街地で双子の兄弟とともに、チーズショップ兼チーズバーの「フレール・ドゥラシック(Frères Delassic)」を開業。新しいチーズの魅力を探求、発信している。（提供元: 出...