美しい世界のチーズの教科書

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7562-5172-5
• Title: 美しい世界のチーズの教科書
• Title Transcription: ウツクシイ セカイ ノ チーズ ノ キョウカショ
• Author/Editor: トリスタン・シカール 著; ヤニス・ヴァルツィコス イラスト; 河清美 訳
• Author Heading: 著者 ： Sicard, Tristan ( 031355171 )Authorities; 挿絵者 ： Varoutsikos, Yannis ( 001265832 )Authorities; 訳者 ： 河, 清美 カワ, キヨミ ( 01174348 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : パイインターナショナル (出版)
• Publication Date: 2021.3
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 271p
• Size: 24cm
• Additional Title: L'atlas pratique des fromages
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: fre
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: チーズ チーズ ( 00573131 )Authorities
• NDC 10th ed.: 648.18 : Animal industry
• NDLC: DM451
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: L'atlas pratique des fromages
• Note (Bibliography): 文献あり 年表あり 索引あり
• Price: 2700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DM451-M18
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031325613; http://id.ndl.go.jp/bib/031325613
• National Bibliography No. (JPNO): 23506420
• TOHAN MARC No.: 34185347
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: イラストだからわかりやすい！ 世界中の代表的なチーズ約400種類の生産地や原料、味わいの特徴を紹介カマンベールが白いのはなぜ？ チーズ特有の匂いはどこからくるの？ ブルゴーニュワインにぴったりなチーズは？ などチーズにまつわる様々な知識をイラストで楽しく紹介。フランスのチーズを中心に、世界の代表的な...
• Author introduction: トリスタン・シカール ジャーナリストからチーズ製造・販売業者へ転身。美食の世界に魅了され、2011年に北フランスのリール旧市街地で双子の兄弟とともに、チーズショップ兼チーズバーの「フレール・ドゥラシック(Frères Delassic)」を開業。新しいチーズの魅力を探求、発信している。(Provid...