すっぱいのひみつ : お酢と発酵を科学する

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-323-07480-1
• タイトル: すっぱいのひみつ : お酢と発酵を科学する
• タイトルよみ: スッパイ ノ ヒミツ : オス ト ハッコウ オ カガク スル
• 著者・編者: 赤野裕文 著; 会田博美 絵
• 著者標目: 著者 ： 赤野, 裕文 アカノ, ヒロフミ ( 031431382 )典拠; 挿絵者 ： 会田, 博美, 1978- アイタ, ヒロミ, 1978- ( 031431388 )典拠
• 出版事項: 東京 : 金の星社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.3
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 79p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 酢; 発酵
• NDC10版: 588.6 : 食品工業
• NDLC: Y11
• 対象利用者: 児童
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y11-N21-M391
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031328515; http://id.ndl.go.jp/bib/031328515
• 全国書誌番号: 23521148
• トーハンMARC番号: 34185201
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 114

• あらすじ: すっぱいの味と働きにはたくさんの秘密があります。人間にとって重要な働きを持つすっぱいを科学する一冊。すごい実験も掲載!（提供元: 日本児童図書出版協会）
• 要約等: すっぱい味どう思いますか。嫌い？ 思い浮かべただけで顔がクシャッてなる？ でもすっぱいには、人にとって重要な働きがたくさんあります。その秘密を探る科学読物。スケルトンたまごや一瞬で色が変わる酢を使った実験も掲載。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））