すっぱいのひみつ : お酢と発酵を科学する

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-323-07480-1
• Title: すっぱいのひみつ : お酢と発酵を科学する
• Title Transcription: スッパイ ノ ヒミツ : オス ト ハッコウ オ カガク スル
• Author/Editor: 赤野裕文 著; 会田博美 絵
• Author Heading: 著者 ： 赤野, 裕文 アカノ, ヒロフミ ( 031431382 )Authorities; 挿絵者 ： 会田, 博美, 1978- アイタ, ヒロミ, 1978- ( 031431388 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 金の星社 (出版)
• Publication Date: 2021.3
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 79p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Genre/Form Terms: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )Authorities
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 酢; 発酵
• NDC 10th ed.: 588.6 : Food technology
• NDLC: Y11
• Target Audience: 児童
• Collection: 児童書
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y11-N21-M391
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031328515; http://id.ndl.go.jp/bib/031328515
• National Bibliography No. (JPNO): 23521148
• TOHAN MARC No.: 34185201
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 114

• Synopsis: すっぱいの味と働きにはたくさんの秘密があります。人間にとって重要な働きを持つすっぱいを科学する一冊。すごい実験も掲載!(Provided by: 日本児童図書出版協会)
• Summary, etc.: すっぱい味どう思いますか。嫌い？ 思い浮かべただけで顔がクシャッてなる？ でもすっぱいには、人にとって重要な働きがたくさんあります。その秘密を探る科学読物。スケルトンたまごや一瞬で色が変わる酢を使った実験も掲載。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)