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タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで新しい刺身料理をつくる

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タレ・ソース、盛りつけ、味づくりで新しい刺身料理をつくる

国立国会図書館請求記号
EF27-M357
国立国会図書館書誌ID
031328804
資料種別
図書
著者
旭屋出版編集部 編
出版者
旭屋出版
出版年
2021.4
資料形態
ページ数・大きさ等
159p ; 26cm
NDC
596.35
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資料詳細

要約等:

日本料理をはじめ、フランス料理やイタリア料理…でも刺身料理の人気は高い。そのタレやソース、味付けは進化している。本書は、いま人気のシェフ8人が作り出す100品もの新しい刺身料理とそのレシピを掲載。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7511-1441-4
タイトルよみ
タレ ソース モリツケ アジズクリ デ アタラシイ サシミ リョウリ オ ツクル
著者・編者
旭屋出版編集部 編
著者標目
編者 : 旭屋出版 アサヒヤ シュッパン ( 00276736 )典拠
出版年月日等
2021.4
出版年(W3CDTF)
2021
数量
159p