運動・スポーツ栄養学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-522121-1
• タイトル: 運動・スポーツ栄養学
• タイトルよみ: ウンドウ スポーツ エイヨウガク
• 著者・編者: 中村亜紀, 青井渉, 加藤秀夫, 中坊幸弘 編
• 版: 第4版
• シリーズタイトル: 栄養科学シリーズNEXT
• シリーズ著者・編者: 木戸康博, 宮本賢一 シリーズ総編集
• 著者標目: 編者 ： 中村, 亜紀 ナカムラ, アキ ( 001104654 )典拠; 編者 ： 青井, 渉 アオイ, ワタル ( 001346663 )典拠; 編者 ： 加藤, 秀夫, 1947- カトウ, ヒデオ, 1947- ( 00695385 )典拠; 編者 ： 中坊, 幸弘, 1944- ナカボウ, ユキヒロ, 1944- ( 00695381 )典拠; 編集責任者 ： 木戸, 康博, 1955- キド, ヤスヒロ, 1955- ( 00695383 )典拠; 編集責任者 ： 宮本, 賢一 ミヤモト, ケンイチ ( 01027905 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.3
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 165p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 栄養とスポーツ エイヨウトスポーツ ( 01001575 )典拠
• NDC10版: 780.19 : スポーツ．体育
• NDLC: FS13
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 初版のタイトル: スポーツ・運動栄養学
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 2600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: FS13-M173
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031336957; http://id.ndl.go.jp/bib/031336957
• 全国書誌番号: 23514711
• トーハンMARC番号: 34187438
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ２０２０年版の日本人の食事摂取基準・日本食品標準成分表に準拠。ライフステージ別の解説を充実させ、競技別の実践的な献立も収載。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 中村 亜紀 2002年広島女子大学生活科学部卒業。2004年広島女子大学大学院生活科学研究科修了。2007年徳島大学大学院栄養生命科学教育部博士課程修了。現在、東北女子大学家政学部健康栄養学科非常勤講師。青井 渉 1998年京都府立大学生活科学部食物学科卒業。2005年京都府立医科大学大学院医学研究...

目次

1. 運動・スポーツと栄養の基本
1.1 運動・スポーツとは
1.2 運動・スポーツにおける栄養マネジメント
1.3 健康づくりのための運動
1.4 健康づくりのための身体活動指針
1.5 年齢，運動の種類，強度
2. 運動・スポーツ栄養と体のリズム
2.1 体のリズム
2.2 身体機能の日内リズム
2.3 運動と食事のタイミング
2.4 月周リズムと体力
2.5 季節リズムに適した骨づくり
2.6 夜食（非活動時の食事）による影響について
3. 運動・スポーツにおける栄養素の働き
3.1 運動，食事と栄養素
3.2 エネルギー産生と消費
3.3 運動により変化する体内環境とホルモン
3.4 糖質の役割
3.5 脂質の役割
3.6 タンパク質，アミノ酸の役割
3.7 ビタミンの役割
3.8 ミネラルの役割
3.9 水分の役割
4. ウエイトコントロールと食事
4.1 エネルギーの収支バランス
4.2 ウエイトコントロールに適する運動の種類
4.3 ウエイトコントロールは食事とトレーニングで行う
4.4 ウエイトコントロールの具体例
4.5 ウエイトコントロールに大切な食事と運動
5. トレーニング期，試合期，休養期の栄養管理
5.1 トレーニング期の栄養管理
5.2 試合期の栄養管理
5.3 休養期の栄養管理
6. 運動種目別の栄養管理：最大限のパワーを発揮するために，いつ何を食べるか 　
6.1 持久系運動の栄養管理
6.2 瞬発系運動の栄養管理
6.3 球技系運動の栄養管理
6.4 冬季競技の栄養管理
7. ライフステージ別の運動・スポーツ栄養
7.1 ジュニア期の運動・スポーツと栄養
7.2 青年期の運動・スポーツと栄養
7.3　女性の運動・スポーツと栄養
7.4　シニア期の運動・スポーツと栄養
8. 競技別の栄養管理と献立
8.1 スポーツにおける食生活デザイン
8.2 競技別の栄養管理と実践モデル
8.3 中食・外食などの活用と運動・スポーツ栄養
8.4 運動・スポーツにおけるサプリメントとドーピング
付録　競技別の栄養管理レシピ