健康野菜大全 : 知って驚くファイトケミカル

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-896981-9
• タイトル: 健康野菜大全 : 知って驚くファイトケミカル
• タイトルよみ: ケンコウ ヤサイ タイゼン : シッテ オドロク ファイトケミカル
• 著者・編者: 石原結實, 牧野直子 著
• 著者標目: 著者 ： 石原, 結実, 1948- イシハラ, ユウミ, 1948- ( 00101065 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA (出版)
• 出版年月日等: 2021.4
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 231p
• 大きさ: 24cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理(蔬菜)
• NDC10版: 498.583 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: Y75
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y75-M2362
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031345204; http://id.ndl.go.jp/bib/031345204
• 全国書誌番号: 23535191
• トーハンMARC番号: 34189164
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 野菜のファイトケミカルは続けて食べることで免疫力を上げます。知って驚くその理由と調理のコツがこの一冊で一目瞭然。、栄養を無駄にしない調理のコツ、飽きずに続くストックレシピ、まるごとレシピも２８8品。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 石原 結實 医学博士。1948年長崎市生まれ。長崎大学医学部大学院博士課程修了。血液内科を専攻。長寿地域として有名なコーカサス地方やスイスのBベンナー病院などで最新の自然療法を学び、現在イシハラクリニック院長。牧野 直子 管理栄養士、料理研究家。スタジオ食（くう）主宰。女子栄養大学在学中より、株式会...

目次

玉ねぎの血液サラサラ、代謝アップ効果で生活習慣病を予防／玉ねぎパワー10／玉ねぎの栄養調理のコツQ&A／

まるごと玉ねぎレシピ／絶品玉ねぎサラダ／玉ねぎのストックおかずとアレンジ

ビタミンパワーでストレスに負けないキャベツ／キャベツパワー12／キャベツの栄養調理のコツQ&A／

まるごとキャベツレシピ／キャベツのパワーアップレシピ／キャベツのストックおかずとアレンジ

アンチエイジングの王様　トマトのリコピンパワー／トマトパワー11／トマトの栄養調理のコツQ&A／