健康野菜大全 : 知って驚くファイトケミカル

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-896981-9
• Title: 健康野菜大全 : 知って驚くファイトケミカル
• Title Transcription: ケンコウ ヤサイ タイゼン : シッテ オドロク ファイトケミカル
• Author/Editor: 石原結實, 牧野直子 著
• Author Heading: 著者 ： 石原, 結実, 1948- イシハラ, ユウミ, 1948- ( 00101065 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA (出版)
• Publication Date: 2021.4
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 231p
• Size: 24cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理(蔬菜)
• NDC 10th ed.: 498.583 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: Y75
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 1700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y75-M2362
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031345204; http://id.ndl.go.jp/bib/031345204
• National Bibliography No. (JPNO): 23535191
• TOHAN MARC No.: 34189164
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 野菜のファイトケミカルは続けて食べることで免疫力を上げます。知って驚くその理由と調理のコツがこの一冊で一目瞭然。、栄養を無駄にしない調理のコツ、飽きずに続くストックレシピ、まるごとレシピも２８8品。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 石原 結實 医学博士。1948年長崎市生まれ。長崎大学医学部大学院博士課程修了。血液内科を専攻。長寿地域として有名なコーカサス地方やスイスのBベンナー病院などで最新の自然療法を学び、現在イシハラクリニック院長。牧野 直子 管理栄養士、料理研究家。スタジオ食（くう）主宰。女子栄養大学在学中より、株式会...

Table of Contents

玉ねぎの血液サラサラ、代謝アップ効果で生活習慣病を予防／玉ねぎパワー10／玉ねぎの栄養調理のコツQ&A／

まるごと玉ねぎレシピ／絶品玉ねぎサラダ／玉ねぎのストックおかずとアレンジ

ビタミンパワーでストレスに負けないキャベツ／キャベツパワー12／キャベツの栄養調理のコツQ&A／

まるごとキャベツレシピ／キャベツのパワーアップレシピ／キャベツのストックおかずとアレンジ

アンチエイジングの王様　トマトのリコピンパワー／トマトパワー11／トマトの栄養調理のコツQ&A／