資料に関する注記
一般注記：
- 企画: 味の素食の文化センター
資料詳細
内容細目：
- 食の文明論 : ホモ・サピエンス史から探る / 池谷和信 編地球・食・文明 / 池谷和信 著狩猟採集民の食 / 池谷和信 著...
要約等：
- ２０１９年度〈食の文化フォーラム〉における報告と討論を踏まえた書き下ろし論考集。人間の「食べること」を対象に、これまでの研究をふまえて、地球に暮らす人間の食を丸ごととらえる。（提供元: サピエ図書館資料検索）
著者紹介：
- （公財）味の素食の文化センター 1989年設立。準備室時代の1982年から開催する「食の文化フォーラム」が2022年に40周年を迎える。池谷和信 国立民族学博物館教授。環境人類学人文地理学・アフリカ研究。著書に『現代の牧畜民－乾燥地域の暮らし－』古今書院他多数。（提供元: 出版情報登録センター（JP...
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目次
◆ 時空をまたぐ食の世界―― まえがきに代えて 池谷和信
◆ 序章 地球・食・文明 池谷和信
カラー企画 写真で見る「地球の食」 森枝卓士・池谷和信
第I部 食資源の開発史
第1章 狩猟採集民の食 ―― 先史から現在まで 池谷和信
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ３８３．８／Ｆ／１
- 図書登録番号：
- 1112694615
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8-ﾌｵ-ﾗﾑﾆ-(1)
- 図書登録番号：
- 10218039667
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/2021.3/1
- 図書登録番号：
- 1012070445
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/ﾉﾌ/1
- 図書登録番号：
- 140216847
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8/ﾌｵ/1
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-540-20108-0
- タイトル
- タイトルよみ
- フォーラム ニンゲン ノ ショク
- 巻次・部編番号
- 第1巻
- 著者標目
- 編者 ： 池谷, 和信, 1958- イケヤ, カズノブ, 1958- ( 00541943 )典拠
- 出版年月日等
- 2021.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2021
- 数量
- 452p