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フォーラム人間の食 第1巻

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フォーラム人間の食. 第1巻

Call No. (NDL)
G185-M57
Bibliographic ID of National Diet Library
031362946
Material type
図書
Author
池谷, 和信, 1958-
Publisher
農山漁村文化協会
Publication date
2021.3
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
452p ; 22cm
NDC
383.8
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Note (General)：

企画: 味の素食の文化センター

Detailed bibliographic record

Contents：

食の文明論 : ホモ・サピエンス史から探る / 池谷和信 編地球・食・文明 / 池谷和信 著狩猟採集民の食 / 池谷和信 著...

Summary, etc.：

２０１９年度〈食の文化フォーラム〉における報告と討論を踏まえた書き下ろし論考集。人間の「食べること」を対象に、これまでの研究をふまえて、地球に暮らす人間の食を丸ごととらえる。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

Author introduction：

（公財）味の素食の文化センター 1989年設立。準備室時代の1982年から開催する「食の文化フォーラム」が2022年に40周年を迎える。池谷和信 国立民族学博物館教授。環境人類学人文地理学・アフリカ研究。著書に『現代の牧畜民－乾燥地域の暮らし－』古今書院他多数。(Provided by: 出版情報登...

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Table of Contents

  • ◆ 時空をまたぐ食の世界―― まえがきに代えて　　池谷和信

  • ◆ 序章　地球・食・文明　　池谷和信

  • カラー企画　写真で見る「地球の食」　　森枝卓士・池谷和信

  • 第I部 食資源の開発史

  • 第1章 狩猟採集民の食 ―― 先史から現在まで　　池谷和信

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    Call No.：
    ３８３．８／Ｆ／１
    Book Registration Number：
    1112694615
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    383.8/ﾌ/
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    1310591019
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    Call No.：
    383.8-ﾌｵ-1185619
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    3838//
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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-540-20108-0
Title
フォーラム人間の食
Title Transcription
フォーラム ニンゲン ノ ショク
Volume
第1巻
Author Heading
編者 ： 池谷, 和信, 1958- イケヤ, カズノブ, 1958- ( 00541943 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 農山漁村文化協会 (出版)
Publication Date
2021.3
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
452p